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鹌鹑蛋剥壳机厂家浅析我国蛋品加工在机遇中寻求开拓

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鹌鹑蛋剥壳机厂家浅析我国蛋品加工在机遇中寻求开拓

发布日期:2018-02-07 作者:鹌鹑蛋剥壳机 点击:

鹌鹑蛋剥壳机厂家浅析我国蛋品加工在机遇中寻求开拓:

目前,中国蛋品深加工企业不到400家,大部分企业都在初级加工后就上市销售,有的甚至不加工就销售。以位于中国东北地区的黑龙江省为例,黑龙江一年能产鲜蛋80多万公斤,但几乎没有一家深加工企业,大部分是以鲜蛋的形式销往外地,产品附加值几乎没有。 

据世界粮食组织公布的统计数字,欧洲虽然产蛋量很少,但禽蛋的贸易量占到世界禽蛋贸易量的14%,亚洲平均水平也达到了18%,中国是最低的国家之一。其原因主要是各国对禽蛋产品进口质量把关甚严,而我国蛋鸡产品由于质量偏低,不利于进入国际市场。随着中国加入世贸组织及人们物质生活水平的逐步提高,追求高品质、安全产品已经成为一种趋势,而这正是我国禽蛋产品生产中面临的最大问题。 

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中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任马美湖教授认为,目前,解决禽蛋质量安全问题是进一步拓展国际贸易市场的关键所在。中国加入世贸组织后,许多标准法规已经不能再适应新形势下国际贸易的需要,这主要体现在我国有关禽蛋业的标准制定得较低,无法与国际接轨。因此,今后在禽蛋业产品标准的建立健全上,一方面,要加快标准的建立和实施;另一方面,也要跟国际标准、国外先进标准靠近,制定标准时要考虑到国际间的认同性和等效性。我们要积极参与国际活动,采用国际先进标准来改造我国的禽蛋业,促进我国禽蛋业走向世界。 

大力发展绿色禽蛋产业 

我国的禽蛋生产、加工可以说是从一家一户养只鸡为吃蛋、为赚点零花钱的原始状态中走过来的,对蛋品的科学素养至今可说是颇显贫乏。对大多数消费者来说,购买和食用未加清洗、包装和分级的鲜蛋仍是人们的首选。因此,眼下首要的是提高全民对蛋品的基本科学素养。

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