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鸡蛋打蛋机是怎么判断是否打蛋完成的?

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鸡蛋打蛋机是怎么判断是否打蛋完成的?

发布日期:2018-11-06 作者:鸡蛋打蛋机 点击:

打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动。

鸡蛋打蛋机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、打蛋机充气及排除部分水分的作用。由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此打蛋机的转速高于和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。

鸡蛋打蛋机

打蛋机多为手动,立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。如何测控的,当然你肯定知道,测控就是测量和控制,测量什么,测量容器内固液体混合物的浓度,也就是黏度,控制什么,控制转动装置的转速。测黏度,最常用的是加速度传感器,我不确定它用的是什么传感器,不过我设计的话肯定用加速传感器,根据物理知识知道,第一牛二定律f=ma,第二物体在不同黏度液体中运动规律不同,有不算复杂的关系,转动装置上的传感器采集浓度信息给控制器,通过反馈调节,通常反馈电压信息,给控制装置,又电压的高低调整转速快慢,这里用到自动控制原理中的负反馈知识。

通俗来讲,测到浓度大,需要加速旋转,等转一会蛋都被打的差不多了,反馈信号回去知道浓度小了,打蛋机就把转速降下来了。

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